Những cách làm Hamburger độc đáo

cách làm bánh hamburger bò

Từ khi Việt Nam hội nhập kinh tế với thế giới cho tới nay , nền ẩm thực Việt cũng trở nên đa dạng hơn trước đây rất nhiều . Một trong số những món ngon hôm nay Lovefood3000 sẽ giới thiệu với các bạn là cách làm Hamburger có xuất xứ từ thành phố Hamburg của Đức với nhiều biến thể bánh Hamburger kiểu Mỹ , bánh Hamburger kiểu Đức , bánh Hamburger kiểu New Zealand , bánh Hamburger kiểu Anh .

Cách làm Hamburger kiểu Mỹ

Nguyên liệu làm vỏ bánh hamburger kiểu Mỹ

  • 500 gram bột mì
  • 10 gram men khô
  • 30 gram đường cát
  • 5 gram baking powder (bột nở)
  • 2,5 gram muối
  • 4 quả trứng gà lớn
  • 17 ml dầu thực vật
  • 225 ml nước ấm khoảng 32○C – 40○C
  • 225 gram vừng trắng hoặc vừng đen, rang chin
  • 1 thanh bơ nhạt

Nguyên liệu làm phần nhân bánh hamburger kiểu Mỹ

  • 320 gram thịt bò xay nhuyễn
  • 220 gram phô mai American, có thể nhiều hơn nếu thích
  • Muối, hạt tiêu nêm vừa miệng

Dụng cụ cần dùng làm hamburger kiểu Mỹ

  • Máy đánh trứng
  • Lò nướng
  • Âu sạch
  • Dao
  • Chảo chống dính

Cách làm vỏ bánh hamburger kiểu Mỹ

bánh hamburger bò lovefood3000

Bước 1:

  • Hòa men nở vào một bát nước ấm sau đó để khoảng 5 – 7 phút để men nổi váng trên mặt nước.
  • Cho toàn bộ bột mì đa dụng, bơ, 5gr bột nở, 2,5gr muối và 30gr đường cát trắng vào âu lớn sạch rồi trộn đều hỗn hợp lên.
  • Tiếp tục cho 2 quả trứng, 17ml dầu thực vật và 10gr men nở vào hỗn hợp bột mì ở trên rồi đánh đều đến khi các nguyên liệu kết hợp thành một hỗn hợp đồng nhất.
  • Cho hỗn hợp bột mì đã trộn xuống một mặt phẳng sạch, sau đó nhào bột khoảng15 phút để bột hoà trộn thật mịn. Khi nhào bột nếu thấy dính quá thì cho thêm một ít bột mì nữa để hỗn hợp khô hơn không bị dính xuống mặt bàn
  • Láng một ít dầu ăn vào một chiếc bát sạch. Đặt phần bột đã nhào vào bát rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Ủ bột ở nơi ấm đến khi bột nở gấp đôi về kích thước.

Bước 2:

  • Sau khi bột đã nở đủ, rắc một ít bột mì khô lên mặt phẳng sạch làm lớp bột áo, rồi đặt khối bột lên để lăn lần hai. Lần lăn này sẽ giúp bột thoát hết các bọc khí. Sau đó chia bột mì ra thành các phần nhỏ. Lăn bột thành các khối tròn.
  • Rắc một ít bột mì khô lên mặt khay nướng rồi đặt các khối bột lên trên. Dùng khăn sạch phủ lên trên và ủ thêm khoảng 30 – 45 phút cho bột nở lần hai.

Bước 3:

  • Đập 1 quả trứng ra bát nhỏ rồi đánh đều trứng. Dùng chổi quết lớp trứng lên toàn bộ phần bột vừa ủ xong. Rắc một lớp vừng lên để bánh hấp dẫn hơn
  • Bật lò nướng ở  230○C. Nướng bánh 15 phút cho đến khi bánh chín, có màu vàng đều. Dùng tăm xiên vào phần trung tâm bánh, nhấc tăm ra nếu không thấy bột dính ở thân tăm là bánh đã chín.

Cách làm phần nhân bánh hamburger kiểu Mỹ

Bước 1: Bật bếp rồi để chảo lên láng dầu thực vật lên trên.

Bước 2: Thịt bò xay nhuyễn rồi trộn với muối và hạt tiêu cho vừa miệng. Vê tròn thịt lại thành một khối cầu.

Bước 3: Đặt khối thịt lên trên chảo rồi ấn mỏng miếng thịt xuống. Khi thấy thịt xém mặt thì lật lại. Tiếp tục làm đến khi hết thịt.

Bước 4: Đặt 1 miếng phô mai lên trên thịt rồi đặt miếng thịt thứ 2 đè lên trên.

Bước 5: Chiên khoảng 30 giây cho phô mai chảy ra.

Cách làm hamburger kiểu Úc và New Zealand

cách làm Hamburger
Cách làm bánh Hamburger kiểu Úc và New Zealand

Hamburgers ở Úc và New Zealand cho thêm cà chua, rau diếp, pho mát và một ít thịt (có tẩm nước sốt BBQ hoặc nước sốt cà chua), và thường có hành tây, trứng, thịt hun khói

Nguyên liệu

  • Thịt bò băm chất lượng 500g
  • Củ hành đỏ, thái nhỏ
  • 2 muỗng cà phê sốt Worrouershire
  • 1 muỗng canh sốt cà chua
  • 1 chén bánh mì tươi
  • thảo mộc tươi, xắt nhỏ
  • 2 muỗng cà phê mù tạt
  • Burger và rau bina Burger
  • Thịt cừu băm 400g
  • 40g hạt thông
  • 40g rau bina tươi
  • Thảo mộc tươi, xắt nhỏ
  • Trám răng gợi ý
  • Wholegrain hoặc mù tạt Mỹ
  • Nước sốt cà chua
  • Dưa chuột thái lát
  • Nhẫn dứa
  • Củ cải đường thái lát
  • Tương ớt yêu thích của bạn
  • Rau ngâm
  • Phô mai cắt lát: Cheddar, Gruyère, Blue, Feta
  • Xà lách trộn
  • Rau diếp hoặc lá tên lửa
  • Cà chua

Cách làm Hamburger kiểu New Zealand

Trong một bát lớn, nhẹ nhàng trộn các thành phần cho bánh burger bạn chọn. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Hình thành các miếng có kích thước và độ dày tương tự (độ dày khoảng 2 cm). Bụi nhẹ với bột để chống dính. Nấu trên vỉ nướng rất nóng trong 8 phút10 phút, quay một nửa thời gian nấu. Đối với một topping phô mai, thêm một lát mỏng vào đầu của một patty trong những phút cuối cùng của nướng. Phục vụ bánh mì nướng, với tất cả các chất độn yêu thích của bạn.

Mọi người đều có bánh mì kẹp thịt yêu thích của họ, vì vậy điều quan trọng là có nhiều toppings có sẵn cho mọi người để tạo ra sự kết hợp của riêng họ. Hai công thức này cung cấp cho bạn các giải pháp cho các món ngon. Sử dụng các nguyên liệu chất lượng hàng đầu, hương vị tốt và nướng trên thịt nướng rất nóng hoặc trong chảo nóng để có kết quả tốt nhất. Chúng tôi phục vụ những thứ này trên bánh mì kẹp thịt trắng, bánh ciabatta và bánh mì pita. Nhưng sự lựa chọn là của bạn.

Cách làm Hamburger độc đáo kiểu Đông Á

Nhiều nước Đông Á thì họ bán các loại biến thể khác của Hamburger với phần bánh thay vì bánh mỳ là bánh bao hoặc cơm . Ở Nhật , đó là loại gạo nếp kết dính với nhau chặt chẽ khiến bánh không bị rã ra còn ở Đài Loan họ dung loại bánh bao và ở giữa thay vì chỉ có một miếng thịt bò băm thì là thịt lợn và nước kho thịt

Mặc dù tôi yêu bánh mì kẹp thịt, tôi chỉ đăng một công thức bánh mì kẹp thịt khác trên trang web của mình và tất cả quá thường xuyên tìm thấy bản thân trong niềm vui tội lỗi trong dòng thức ăn nhanh. Vì vậy, những chiếc burger châu Á này là một lời nhắc nhở đặc biệt tốt về cách thức làm bánh burger DỄ DÀNG ở nhà và điên cuồng nấu ăn, chưa kể 1000X ngon ngọt và đậm đà hơn.

Đặc trưng của Hamburger kiểu Đông Á

Thịt bò được trộn với các hạt đậu nành, hoisin, nước cốt chanh, húng quế và gừng xay và tất nhiên là tỏi và hành tây đỏ. Tôi cũng đã thêm Sốt tỏi ớt châu Á mà nếu bạn không muốn mua chỉ vì công thức này – hãy tin tôi – bạn sẽ sử dụng nó mọi lúc! Đó là một mặt hàng chủ lực tại nhà của chúng tôi giống như muối và hạt tiêu. Nó chắc chắn có một cú shock, vì vậy hãy sử dụng 1 muỗng cà phê cho với trẻ em, 3 muỗng cà phê nếu bạn thích đậm đà.

Dù bằng cách nào, hãy chuẩn bị cho một vụ nổ hương vị trong mỗi miếng cắn nào .Những chiếc bánh hamburger được làm đầy với Eats gặp West Hoisin Ketchup, món ăn đơn giản là sốt cà chua với hoisin, nước tương và nước cốt chanh. Và đơn giản là ngon.

Nguyên liệu Hamburger kiểu Đông Á

  • 1 pound thịt bò xay
  • 1 / 4 chén hành lá xắt nhỏ
  • 2 muỗng canh nước sốt hoisin
  • 1 muỗng canh sốt tỏi ớt Sriracha kiểu châu Á
  • 1 muỗng cà phê dầu mè châu Á (nướng) tiêu đen xay để nếm thử
  • Thêm tất cả các thành phần vào danh sách

Cách làm

Nướng sơ bộ cho lửa vừa và tưới ít dầu

Trộn thịt bò xay, hành lá, nước sốt hoisin, sốt Sriracha, dầu mè, bột tỏi, bột ớt đỏ, gừng, muối và hạt tiêu đen với nhau trong một bát cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Chia hỗn hợp thịt thành các phần tư .

Nướng trên vỉ nướng đã được làm nóng trước cho đến khi thịt có màu nâu và không còn màu hồng bên trong, khoảng 10 phút mỗi bên.

Xem thêm : Thực đơn Hamburger | Khuyến mãi bánh Hamburger

One thought on “Những cách làm Hamburger độc đáo

  1. Pingback: Tổng hợp các quán Hamburger TPHCM ngon rẻ nhất

Trả lời